La bodega Conatvs abrió en Lajares en 2018, siendo el primer viñedo comercial en probar si el basalto volcánico de Fuerteventura y los incesantes vientos alisios podían sostener la viticultura a gran escala. La finca se encuentra en Cuesta Valerio, una ladera abrasada por el sol donde las precipitaciones promedian sesenta milímetros anuales y las temperaturas de verano superan habitualmente los treinta y ocho grados. El enólogo Juan Ramón Rodríguez plantó vides de Listán Negro y Malvasía en suelo poroso de picón, apostando a que las raíces profundas y las técnicas de captura de niebla tomadas de la vecina Lanzarote podrían ofrecer una cosecha comercialmente viable. El primer embotellado en 2020 produjo cuatrocientas cajas; para 2025, la finca producía mil seiscientas botellas de tres variedades, estableciendo a Fuerteventura como la isla productora de vino más joven del archipiélago canario. La importancia de la bodega se extiende más allá de la viticultura. Fuerteventura carecía de una industria vinícola moderna hasta el siglo XXI, con una identidad agrícola dominada por el pastoreo de cabras y el cultivo de aloe. Conatvs revivió métodos de plantación precoloniales documentados en registros españoles del siglo XVI, cuando los colonos majoreros intentaron el cultivo de vid antes de abandonar el interior de la isla por asentamientos costeros. Hoy, la finca funciona como un laboratorio vivo para la agricultura en climas áridos, integrando en su parcela de quince hectáreas riego por goteo, toldos de sombra y sistemas de compost orgánico que reducen el consumo de agua en un cuarenta por ciento en comparación con los viñedos mediterráneos convencionales. Los visitantes de un tour por el viñedo de Fuerteventura encuentran no solo salas de cata, sino también jardines de permacultura donde crecen aloe vera, higos chumbos y variedades de grano tradicionales en bancales. La bodega se asocia con la finca ecológica Verdeaurora para demostrar la agricultura regenerativa en doce especies de cultivos, cada una adaptada al agua subterránea salina y al persistente polvo del Harmattan. Los elementos arquitectónicos combinan muros de piedra canaria vernácula con salas de fermentación de estilo industrial-minimalista; las cubas de hormigón descansan en cámaras semienterradas donde las temperaturas ambientales se mantienen a dieciocho grados durante todo el año. El pabellón de catas se abre a vistas hacia el oeste de los conos volcánicos de La Oliva, las mismas formaciones geológicas que depositaron las cenizas ricas en minerales que sostienen las vides de abajo. Conatvs representa una anomalía geográfica. Mientras que la región vinícola de Lanzarote tiene estatus de denominación de origen protegida y siglos de refinamiento, la incipiente industria de Fuerteventura ocupa un nicho experimental, atrayendo a enófilos curiosos sobre variedades adaptadas al clima y agrónomos que estudian medidas contra la desertificación. La producción de la finca sigue siendo artesanal —las botellas se venden principalmente en el lugar o a través de importadores del norte de Europa especializados en vinos volcánicos—, pero su modelo ha inspirado dos proyectos vitivinícolas adicionales en Tindaya y Betancuria, señalando una transformación silenciosa en la economía agrícola de la isla.